Cogomelos shiitake

O shiitake forma parte das especies de Edodes Lentinula. É un cogomelo comestible orixinario de Asia Oriental.

Por mor dos seus beneficios para a saúde, considerouse un cogomelo medicinal na medicina tradicional de herbas, mencionado nos libros escritos hai miles de anos.

ShiitakesTen unha textura carnosa e un sabor boscoso, converténdoos no complemento perfecto para sopas, ensaladas, pratos de carne e refuxios.

Os cogomelos Shiitake conteñen moitos compostos químicos que protexen o seu ADN contra os danos oxidativos, polo que son tan beneficiosos. O Lentinan, por exemplo, cura os danos dos cromosomas causados ​​por tratamentos anticanceríxenos.

Mentres tanto, as substancias eritadeninas de cogomelos comestibles axudan a reducir os niveis de colesterol e soportar a saúde cardiovascular. Os investigadores da Universidade de Shizuoka en Xapón incluso descubriron que a suplementación de eritadenina diminuíu significativamente a concentración de colesterol plasmático.

Os shiitakes tamén son únicos para unha planta porque conteñen os oito aminoácidos esenciais, xunto cun tipo de ácido graxo esencial chamado ácido linoleico. O ácido linoleico axuda coa perda de peso e a construción do músculo. Tamén o tenConstrución óseaBeneficios, melloradixestióne reduce as alerxias e sensibilidades alimentarias.

Algúns compoñentes do cogomelo Shiitake teñen efectos hipolipidaémicos (reductor de graxa), como a eritadenina e a B-glucano, unha fibra dietética soluble que tamén se atopa en cebada, centeo e avea. Os estudos informaron de que B-glucano pode aumentar a saciedade, reducir a inxestión de alimentos, atrasar a absorción de nutrición e reducir os niveis de lípidos plasmáticos (graxa).

Os cogomelos teñen a capacidade de impulsar o sistema inmunitario e combater moitas enfermidades a través de proporcionar importantes vitaminas, minerais eEnzimas.

Os cogomelos Shiitake teñen compostos de esterol que interfiren na produción de colesterol no fígado. Tamén conteñen fitonutrientes potentes que axudan a evitar que as células se peguen ás paredes dos vasos sanguíneos e forman a acumulación de placas, que mantén saudablespresión arteriale mellora a circulación.

Aínda que a vitamina D se obtén mellor do sol, os cogomelos Shiitake tamén poden proporcionar unha cantidade decente desta vitamina esencial.

Cando se toma selenio convitaminas A e E, pode axudarReducirA gravidade do acne e as cicatrices que poden producirse despois. Cen gramos de cogomelos shiitake conteñen 5,7 miligramos de selenio, o que supón o 8 por cento do seu valor diario. Isto significa que os cogomelos Shiitake poden actuar como un tratamento natural do acne.