Proteína hidrolizada CAS 96690-41-4

Cando os hidrolizados de proteínas (a miúdo chamados proteínas hidrolizadas) chegaron ao mercado a principios dos anos 2000, non se sabía moito sobre o seu impacto no tamaño e o rendemento; só sabiamos que se dixerían máis rápido que as proteínas en po tradicionais. Algunhas persoas preguntáronse se iso realmente marcaba a diferenza e cualificaron os hidrolizados como un truco. Agora sabemos que non.

Unha década despois, agora temos máis investigacións das que nos baseamos, e tanto os hidrolizados de soro de leite como os de caseína están a volver á moda. Serán algunha vez tan populares como os illados ou os concentrados? Quizais non, pero máis alá dunha dixestión ultrarrápida, os hidrolizados de soro de leite e caseína ofrecen serias vantaxes en determinadas situacións. Isto é o que debes saber!

Un hidrolizado de proteínas refírese a unha proteína que foi parcialmente dixerida ou "hidrolizada". Non te preocupes, non é como se alguén comezase a mastigar a túa proteína e a cuspise. Este proceso implica engadir encimas proteolíticos, que descompoñen as proteínas, ou quentar unha proteína con ácido. Ambos imitan o proceso de dixestión e dan como resultado proteínas intactas que se descompoñen en aminoácidos individuais e pequenas cadeas peptídicas de aminoácidos.

O hidrolizado de proteína de soro de leucina ten un maior contido en leucina en comparación co illado de soro de leucina.

Repoñer o glicóxeno con carbohidratos despois do adestramento mellora o proceso de recuperación e prepara o corpo para o seguinte adestramento, especialmente se es un atleta que fai dous exercicios ao día ou algo igualmente esixente.

A reposición de glicóxeno está impulsada pola insulina, que se estimula fortemente en presenza de carbohidratos, pero tamén se estimula en presenza só de proteínas. O hidrolizado de soro de leite induce unha resposta á insulina substancialmente maior en comparación coas proteínas intactas (illadas ou concentradas), o que pode facilitar unha reposición de glicóxeno superior e unha maior resposta anabólica cando se consumen despois do adestramento.