Proteína hidrolizada CAS 96690-41-4

Cando os hidrolizados de proteínas, moitas veces chamados proteínas hidrolizadas, chegaron por primeira vez á estantería a principios dos anos 2000, non se sabía moito sobre o seu impacto no tamaño e no rendemento; só sabiamos que dixerían máis rápido que as proteínas en po tradicionais. Algunhas persoas preguntáronse se iso realmente fixo a diferenza e etiquetaron os hidrolizados como un truco. Agora sabemos mellor.

Unha década despois, agora temos máis investigacións das que sacar, e tanto os hidrolizados de soro de leite como de caseína están a volver. Serán algunha vez tan populares como os illados ou os concentrados? Quizais non, pero máis aló da dixestión ultrarrápida, o soro de leite e o hidrolizado de caseína ofrecen serias vantaxes en determinadas situacións. Aquí tes o que necesitas saber!

Un hidrolizado de proteína refírese a unha proteína que foi parcialmente dixerida ou "hidrolizada". Non te preocupes, non é coma se alguén comezase a mastigar a túa proteína e a escupise de novo. Este proceso implica engadir encimas proteolíticos, que descompoñen as proteínas, ou quentar unha proteína con ácido. Ambos imitan o proceso de dixestión e producen que as proteínas intactas se descompongan en aminoácidos únicos e pequenas cadeas peptídicas de aminoácidos.

O hidrolizado de proteína de soro de leite ten un maior contido de leucina en comparación co illado de soro de leite.

A reposición de glicóxeno con hidratos de carbono despois do adestramento mellora o proceso de recuperación e prepara o teu corpo para o teu próximo adestramento, especialmente se es un atleta que fai dous días ou algo similar.

A reposición de glicóxeno é alimentada pola insulina, que se estimula de forma robusta en presenza de carbohidratos, pero tamén se estimula só en presenza de proteínas. O hidrolizado de soro de leite induce unha resposta de insulina substancialmente maior en comparación coas proteínas intactas (illadas ou concentradas), o que pode facilitar unha reposición superior de glicóxeno e unha maior resposta anabólica cando se consume despois do adestramento.