Hai moitas marcas de proteínas en po no mercado, as fontes de proteínas son diferentes, o contido é diferente, a selección de habilidades, o seguinte para seguir o nutricionista para escoller unha proteína en po de alta calidade.
1. Clasificación e características das proteínas en po
A proteína en po clasifícase por fonte, principalmente proteína animal en po (como: proteína de soro de leite, proteína de caseína) e proteína vexetal en po (principalmente proteína de soia) e proteína en po mesturada.
Proteína animal en po
A proteína do soro de leite e a caseína no po de proteína animal extráense do leite, e o contido de proteína do soro de leite na proteína do leite é só do 20%, e o resto é caseína. En comparación cos dous, a proteína do soro de leite ten unha maior taxa de absorción e unha mellor proporción de varios aminoácidos. A caseína é unha molécula máis grande que a proteína do soro de leite, que é un pouco difícil de dixerir. Pode promover mellor a síntese de proteínas musculares do corpo.
Segundo o grao de procesamento e refinado, a proteína de soro de leite en po pódese dividir en proteína de soro de leite en po concentrada, proteína de soro de leite en po separada e proteína de soro de leite en po hidrolizada. Existen certas diferenzas na concentración, composición e prezo dos tres, como se mostra na seguinte táboa.
Proteína vexetal en po
Proteína vexetal en po debido a fontes ricas, o prezo será moito máis barato, pero tamén é axeitado para os pacientes con alerxia ao leite ou intolerancia á lactosa que elixen, proteína de soia común, proteína de chícharo, proteína de trigo, etc., das cales a proteína de soia é a única de alta calidade. proteína en proteínas vexetais, tamén pode ser ben absorbida e utilizada polo corpo humano, pero debido ao contido insuficiente de metionina, polo tanto, a taxa de dixestión e absorción é relativamente máis baixa que a das proteínas animais. po.
Proteína en po mixta
As fontes de proteínas de proteínas en po mesturadas inclúen animais e vexetais, normalmente feitos de proteína de soia, proteína de trigo, caseína e procesamento mixto de proteína de soro de leite en po, compensan efectivamente a deficiencia de aminoácidos esenciais na proteína vexetal.
En segundo lugar, hai unha habilidade para escoller proteínas en po de alta calidade
1. verifique a lista de ingredientes para ver a fonte de proteína en po
A lista de ingredientes está ordenada por contido de ingredientes e canto maior sexa a orde, maior será o contido de ingredientes. Debemos escoller proteínas en po cunha boa dixestibilidade e taxa de absorción, e canto máis simple sexa a composición, mellor. A orde de dixestibilidade da proteína en po común no mercado é: proteína do soro de leite > proteína da caseína > proteína da soia > proteína do chícharo, polo que se debe preferir a proteína do soro de leite.
A elección específica de proteína de soro de leite en po, xeralmente elixe proteína de soro de leite concentrada en po, para as persoas intolerantes á lactosa poden optar por separar o soro de leite en po, e os pacientes con mala dixestión e función de absorción recoméndase escoller o soro de leite en po hidrolizado.
2. Consulte a táboa de información nutricional para ver o contido de proteínas
O contido de proteína en po de alta calidade debe alcanzar máis do 80%, é dicir, o contido de proteína de cada 100 g de proteína en po debe alcanzar os 80 g ou máis.
En terceiro lugar, as precaucións de suplementar proteína en po
1. segundo a situación individual complemento axeitado
Os alimentos ricos en proteínas de alta calidade inclúen leite, ovos, carne magra como gando, aves, peixe e camaróns, así como a soia e os produtos de soia. En xeral, a cantidade recomendada pódese alcanzar mediante unha dieta diaria equilibrada. Non obstante, debido a diversas enfermidades ou factores fisiolóxicos, como a rehabilitación postoperatoria, os pacientes con caquexia da enfermidade ou as mulleres embarazadas ou lactantes que teñen unha inxestión dietética insuficiente, deben ser apropiados suplementos adicionais, pero debe prestarse atención á inxestión excesiva de proteínas para evitar o aumento. a carga sobre o ril.
2. preste atención á temperatura de despregamento
A temperatura de dispensación non pode ser demasiado quente, é fácil destruír a estrutura da proteína, aproximadamente 40 ℃.
3. Non o comas con bebidas ácidas
As bebidas ácidas (como o vinagre de mazá, a auga de limón, etc.) conteñen ácidos orgánicos, que son fáciles de formar coágulos despois de atopar proteínas en po, afectando a dixestión e absorción. Polo tanto, non é axeitado para comer con bebidas ácidas, e pódese engadir a cereais, raíz de loto en po, leite, leite de soia e outros alimentos ou tomarse coas comidas.
Hora de publicación: 18-Oct-2024