Puntos problemáticos na fabricación de caramelos brandos de creatina

En abril de 2024, a plataforma de nutrientes no estranxeiro NOW realizou probas nalgunhasgominolas de creatinamarcas en Amazon e descubriu que a taxa de fallo alcanzaba o 46 %. Isto xerou preocupación pola calidade dos caramelos brandos de creatina e afectou aínda máis á súa demanda. A clave do fallo reside no contido inestable de creatina nos caramelos brandos, e algúns produtos incluso foron probados para comprobar que non conteñen creatina. A razón subxacente desta situación pode residir nas dificultades na produción degominolas de creatinae a inmadurez actual do proceso de fabricación:

Moldeo difícil
Cando se engade creatina á solución de xel de caramelo brando, esta reacciona con algunhas moléculas coloidais, o que lles impide adherirse normalmente, o que impide que a solución se xelifique sen problemas, o que en última instancia provoca dificultades no moldeado dos caramelos.

Mal gusto
A adición dunha gran cantidade de creatina ao corpo brando do caramelo dálle un sabor amargo distintivo. Ao mesmo tempo, cando o tamaño das partículas de creatina é elevado, tamén pode dar lugar a unha textura "arenosa" (unha sensación perceptible de corpo estraño ao mastigar).
A dificultade para moldear e o mal sabor converteron en como e canta creatina engadir un problema que afecta á produción degominolas de creatina, e converteuse nun obstáculo para o desenvolvemento sostible e saudable dos caramelos brandos de creatina.

Saúde XustaAvance do grupo no proceso de fabricación de gominolas de creatina

A mediados de 2023, como ingredientes de creatina ecaramelos brandos de creatinaestaban a desenvolverse rapidamente, Justgood Health Group recibiu unha demanda de clientes estranxeiros: desenvolver un produto de caramelos brandos de creatina cun contido estable e bo sabor. Con anos de experiencia na produción, investigación e desenvolvemento de alimentos nutricionais funcionais e alimentos saudables, Justgood Health Group superou con éxito as diversas dificultades nos coloides, as materias primas e os fluxos de procesos a través da tecnoloxía, creando un plan de produción maduro para caramelos brandos de creatina.

(1) Probas exhaustivas para atopar unha fórmula coloidal máis axeitada
Para resolver o problema da dificultade para moldear doces despois de engadir creatina,Saúde Xustaprobaron todos os coloides convencionais e compararon varios esquemas de combinación e mestura, establecendo finalmente un esquema de coloides de moldeo de doces dominado pola goma xelana.
A nova fórmula coloidal reduciu en gran medida o impacto da creatina no moldeo e, despois de varias roldas de produción de mostras, ocaramelos brandos de creatinaforon moldeadas con éxito.
(2) Mellora de procesos para resolver os desafíos da produción en masa
Aínda que estaba dispoñible o coloide axeitado, a alta concentración e a adición a grande escala de creatina na produción en masa aínda supuñan un desafío para o moldeado dos doces brandos.
O persoal de I+D de Justgood Health mellorou o proceso de produción engadindo materias primas de creatina tratada despois da fase de cocción e mestura, o que reduciu en gran medida o impacto da creatina no coloide. Tras unha serie de axustes, os caramelos brandos de creatina moldeáronse con éxito e conseguiuse un contido de creatina estable de 1788 mg por peza de 4 g.
(3) Mellora da materia prima, equilibrio entre a eficiencia, o contido e o sabor
Ante o problema do sabor areoso,Saúde Xustaultramicronizou as materias primas de creatina, reducindo aínda máis o tamaño das partículas de creatina e, polo tanto, a granularidade dos doces brandos. Non obstante, a creatina ultramicronizada require unha gran cantidade de auga para dispersarse na solución, pero o uso de demasiada auga reduce a eficiencia da produción e impide a produción continua.
Despois de equilibrar a eficiencia da produción, a adición de contido e o sabor, segundo as necesidades do cliente, Justgood Health reduciu axeitadamente o contido de creatina e axustou de novo a liña de produción e o proceso de cocción, personalizando novos parámetros de cocción para facelo máis axeitado para a produción de caramelos brandos de creatina, conseguindo finalmente un plan de produción maduro para caramelos brandos de creatina con bo sabor, contido estable e alta eficiencia de produción.
(4) Iteración do proceso, mellora continua da fórmula, o sabor e a experiencia sensorial
Posteriormente,Saúde Xustacontinuou a axustar e iterar a fórmula do produto, a experiencia sensorial e o sabor, logrando finalmente un plan de entrega maduro. Mirando cara atrás ao proceso de desenvolvemento, o persoal de I+D de Justgood Health superou continuamente as dificultades no proceso de atopar, analizar e resolver problemas, facendo que o proceso de desenvolvemento fose en espiral ascendente, avanzando e aterrando de xeito constante e, finalmente, gañando a satisfacción e o recoñecemento do cliente.