Ácido L-glutámico CAS 68187-32-6

O ácido L-glutámico úsase principalmente na produción de glutamato monosódico, perfume, substituto do sal, suplemento nutricional e reactivo bioquímico. O propio ácido L-glutámico pódese usar como fármaco para participar no metabolismo das proteínas e o azucre no cerebro e promover o proceso de oxidación. O produto combínase con amoníaco para sintetizar glutamina non tóxica no corpo para reducir o amoníaco no sangue e aliviar os síntomas do coma hepático. Úsase principalmente no tratamento do coma hepático e da insuficiencia hepática grave, pero o efecto curativo non é moi satisfactorio; combinado con fármacos antiepilépticos, tamén pode tratar pequenas convulsións e convulsións psicomotoras.
O ácido glutámico racémico utilízase na produción de fármacos e reactivos bioquímicos.
Normalmente non se usa só, senón que se combina con antioxidantes fenólicos e quinónicos para obter un bo efecto sinérxico.
O ácido glutámico utilízase como axente complexante para o galvanoplastia sen electrodos.
Úsase en farmacia, aditivo alimentario e fortificante nutricional;
Usado en investigación bioquímica, usado en medicina no coma hepático, na prevención da epilepsia, na redución da cetonuria e a cetinemia;
Substituto do sal, suplemento nutricional e axente aromatizante (úsase principalmente para carne, sopas e aves). Tamén se pode usar para evitar a cristalización do fosfato de amonio e magnesio en camaróns, cangrexos e outros produtos acuáticos en conserva cunha dosificación de 0,3 % a 1,6 %. Pode usarse como perfume segundo a norma GB 2760-96;
O glutamato de sodio, un dos seus sales de sodio, utilízase como condimento, e entre os seus produtos inclúense o glutamato monosódico e o glutamato monosódico.

ÚSASE PARA Participa no metabolismo das proteínas e os azucres no cerebro e promove o proceso de oxidación. Combinado co amoníaco do corpo para formar glutamina non tóxica, pode reducir o amoníaco no sangue e reducir os síntomas do coma hepático.