Ácido L-glutámico CAS 68187-32-6

O ácido L-glutámico úsase principalmente na produción de glutamato monosódico, perfume, substituto de sal, suplemento nutricional e reactivo bioquímico. O propio ácido L-glutámico pódese usar como fármaco para participar no metabolismo das proteínas e do azucre no cerebro e promover o proceso de oxidación. O produto combínase con amoníaco para sintetizar glutamina non tóxica no corpo para reducir o amoníaco no sangue e aliviar os síntomas do coma hepático. Úsase principalmente no tratamento do coma hepático e da insuficiencia hepática grave, pero o efecto curativo non é moi satisfactorio; combinado con fármacos antiepilépticos, tamén pode tratar pequenas convulsións e convulsións psicomotoras.
O ácido glutámico racémico úsase na produción de fármacos e reactivos bioquímicos.
Normalmente non se usa só, senón que se combina con antioxidantes fenólicos e quinonas para obter un bo efecto sinérxico.
O ácido glutámico úsase como axente complexante para o revestimento electroless.
Úsase en farmacia, aditivo alimentario e fortificante nutricional;
Usado na investigación bioquímica, usado médicamente no coma hepático, previndo a epilepsia, reducindo a cetonuria e a cetinemia;
Substituto de sal, suplemento nutricional e axente aromatizante (utilizado principalmente para carne, sopa e aves). Tamén se pode usar para evitar a cristalización do fosfato de amonio e magnesio en conservas de camaróns, cangrexos e outros produtos acuáticos cunha dosificación do 0,3% ~ 1,6%. Pódese usar como perfume segundo GB 2760-96;
O glutamato de sodio, un dos seus sales de sodio, úsase como condimento, e os seus produtos inclúen glutamato monosódico e glutamato monosódico.

ESTÁ UTILIZADO Está implicado no metabolismo das proteínas e dos azucres no cerebro e favorece o proceso de oxidación. Combinado con amoníaco no corpo para formar glutamina non tóxica, pode reducir o amoníaco no sangue, reducir os síntomas do coma hepático.